十隻腳噴墨大家族

         一開始，我跟大部分人一樣，對這個黑媽媽的食物並沒有很大的興趣。中國人嘛，吃東西總是講究賞心悅目，墨魚一開始就吃了虧。

        後來我發現，吃東西的學問和做人是一樣的道理，那就是「不能只看外表」。

        孤陋寡聞的我，一開始還以為墨魚是某種魚類(不要笑我啦！)，也一直都搞不清楚這堆頭頂尖尖、受到驚嚇不會吐白沫而是吐墨汁的傢伙們，彼此之間到底有什麼親戚關係。偶然的情況下讓我有機會了解這些這個由魷魚、花枝、透抽、小管、中卷、烏賊、軟翅等組成的十隻腳噴墨大家族，也讓我體驗了「人不可貌相、墨魚產品亦當不可貌相」的道理。

        墨魚的營養價值讓我十分驚訝。據許多研究指出，墨魚汁可抗癌、抑制腫瘤、增強免疫力、抗菌、防止消化性潰瘍、延緩老化等許多功效，在美國甚至有「窮人的鮑魚」之稱。在國外，也已經廣泛使用在烹飪米飯、麵食以及許多產品上。

        最讓我感到神奇的是加了墨魚汁的口感。其實墨魚產品並沒有什麼特殊的味道，特別的是那種嚼勁，不知道為何，加了墨魚汁後超有彈性，一咬下去口感極佳，令人相當難忘。

        外表淨透白皙、內在嗚漆媽嘿的大家族，真的有許多令人驚奇的特色，無論是從營養價值或是特殊口感感受，都讓我耳目一新。於是我決定，開始當個「墨魚特派員」，將所吃、所料理的東西，寫出來分享給大家。一起來吃墨魚吧！

 
 


註：此文同時貼於「黑色家族」，或左側連結「老王的分身-墨魚特派員的週記」。