2007年6月13日 星期三

端午節快樂

        一連寫了這麼多篇在瑞典悠閒渡假的文章,其實是在培養自己接連一個禮拜的渡假情緒,哇哈哈,是低,老王要去渡假了,祝大家端午節快樂,十天後見囉!

       分享一篇我最近吃到的「墨魚肉粽」給大家,雖然長的其貌不揚,但其實真的蠻好吃的!



        粽子,在戰國時代就已經出現了。相傳楚國詩人屈原於農曆五月初五日投江自盡後,當地百姓為了防止魚類吃掉屈原的屍體,即將米飯包入葉子投入江中,以此吸引魚兒不去吃屈原的身體。

        原本只是簡單的將米飯包入葉中給魚吃的一種食物,至現今已演變為各式各樣、五花八門粽子,甚至連台灣這個小島都分出南部粽及北部粽的類別。從小我就愛吃糯米的食物,吃過的粽子有甜的、鹹的、長的、三角形的、白的、黃的、紫的、透明的…數也數不清,不過,黑色的粽子還是第一次見過,一開始看到還真有點被嚇到呢!



        將粽葉打開,裡頭的黑糯米飯出現在眼前,那黑黑亮亮的米飯與許多的花生結合在一起,看起來還真是有點奇怪。一面擔心著吃到嘴裡會不會變成黑嘴巴、一面又好奇的夾了一塊吃下去,咦,跟一般的粽子一樣香,一樣好吃啊!

        加了墨魚粉的糯米感覺更Q了,整個吃起來超有彈性,糯米也更加黏稠,加上許多的花生,配合著粽葉香真的很香很好吃。雖然墨魚肉粽長的怪怪的,不過又在一次讓我體會到:人不可貌相、墨魚亦不可貌相的道理啊。

            

Step 1:糯米洗淨瀝乾,加入墨魚粉攪拌均勻。
Step 2:豬肉、香菇切塊,花生以水煮熟、粽葉泡熱水30分鐘。
Step 3:豬油下鍋七分熱後加入油蔥炸成金黃色、再加入蝦仁炸香,之後陸續加入花生、醬油及五香粉許,最後加入墨魚糯米以小火攪拌均勻。
Step 4:香菇、豬肉及紅蔥頭炸熟。
Step 5:香菇、豬肉、醬油、冰糖少許,滷約40分鐘。
Step 6:以包粽子法將每顆粽子包入香菇、豬肉及鴨蛋黃,以粽繩捆住後打活結放入電鍋蒸熱即完成。


        祝大家端午節快樂囉!

             

             

其他黑漆媽嗚墨魚食記請往→老王的分身:墨魚特派員的週記

13 則留言:

  1. 挖 如果不是老王介紹,我一定以為肉粽壞掉了。

    哈~~ 我現在也在培養放假的情緒
    早你一步 休假去囉~~

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  2. 墨魚也太流行了...
    連粽子都有墨魚口味了

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  3. 這回是要去哪玩啊?

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  4. 哈...老王愛裝神秘
    好好玩啊...幫我多拍些照片回來啊~~

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  5. 還在裝神秘喔,墨魚特派員~

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  6. 真好
    大家都去休假了
    我還得在綿綿細雨中苦讀...>_<
    老王怎麼沒有送墨魚肉粽給我??!

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  7. To 各位親愛的北鼻:偶度假回來了!但是我的心回不來了~~~
    好想念這個假期阿...

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  8. 那個肉粽看起來真是有點...

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  9. 大家都渡完假啦?!
    時間過得真快~

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  10. To Michael:粽子不可冒像啦...

    To Yvonne:對阿,我也覺得時間過太快了啦!

    To seap:謝謝囉!

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  11. 老王生日!!!??
    恭喜邁入而立之年~~

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  12. To cwshen:唉唷,你亂講話啦,誰跟你邁入而立之年,還早還早!

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