吃你千遍也不厭倦

        離家遊子在外如果嚐到媽媽味，那溫暖的滿足總會帶著熟悉的身影、在心頭上留下一圈一圈的漣漪，吃它千遍也不厭倦，這樣的味道可遇不可求，幸運的我在台北市東門市場裡的黃媽媽米粉湯遇到了。

        興建於民國十七年的台北市東門市場是個歷史悠久的傳統市場，由於位於車水馬龍的金山南路與信義路口，聚集了大江南北的口味，一直以來都深受各方喜愛，許多人常常不遠千里而來採買，為的就是那一味。



<黃媽媽米粉湯位於台北市東門市場內，是家已經開店將近四十年的老店。>


<米粉湯及各式豬內臟黑白切是招牌。>


        我是為了採訪而來的，和店家約的有點早，八點，而前晚因為趕稿凌晨兩點多才睡，也不知道是為什麼要約那麼早，搞的自己非常疲憊。東門市場比想像中的大，在裡面繞了一陣子才看到黃媽媽米粉湯，但此時的我卻一點都沒有胃口、只覺得很累。

        黃媽媽的兒子很有效率的端上招牌米粉湯及一大盤黑白切、油豆腐，為了拍照顏色好看所以又上了一盤燙青菜，我拍了幾張照，從鏡頭中看到那碗盛到快要滿出來的米粉湯，心想台北市區區二十元有這樣的豐盛，這還真是少見呀。拍完照該吃東西了，黃媽媽走過來，帶著笑容跟我說：「天冷，米粉湯一下就涼了不好吃，我再幫你加熱。」然後她拿走所有的東西，放回來後黑白切裡多了幾樣的小菜、米粉湯看起來也更滿了。

        黃媽媽的米粉湯很樸實，黑豬大骨熬的湯頭沒有再加任何東西，米粉選用細米粉煮到軟而不爛，最後灑上一點芹菜及油蔥，吃起來清爽簡單；雖然如此，這碗米粉湯還多了無與倫比的一味，那就是黃媽媽無私的慷慨。她總認為吃飯就是要吃飽，所以米粉湯總是盛了滿滿的給客人，且二十多年來都未調漲，還會主動問：「要不要加湯？」這份體貼與大方遠勝過於米粉湯帶來的滿足，讓許多客人一吃就是三十年。

        我邊吃著東西、邊打呵欠做著筆記，睡眠不足使我腦袋空白，黃媽媽走到我的身邊說：「我知道你做這個很辛苦，等下我買碗這裡很有名的豆花給妳吃！還是妳要喝豆漿？阿豆花好了啦！」當下我真覺得是我媽在跟我說話，一點都不累了，取而代之的感動讓我雞皮疙瘩起滿全身，眼淚也快要掉出來。然後黃媽媽又轉身燙了更多的黑白切來，要我多吃一點，然後又再裝了一碗米粉湯。

        雖然我已經非常飽也採訪完了，這份媽媽味讓我捨不得離開，讓我硬是再塞了一大碗米粉下去；我想到我媽也是這樣，總是準備很多東西等待我回家，看到我吃的開心、她也會很滿足。之後，好幾次想起這樣的味道、便馬上又衝去東門市場吃米粉湯；我喜愛黃媽媽一家人的笑容，特別棧戀他們的熱情溫暖與純真善良，還有黃媽媽每次看到我都說：「妳就像我女兒一樣啊！」的這一句話。



<米粉湯超大一碗，裡面有著吃不膩的媽媽味道；黑白切加白醋及黃媽特調蒜醬更好吃！>


<黃媽一家人都非常可愛，尤其他們的心更美麗。>